Hojas de col rellenas estilo árabe

Esta es una receta que hicimos el otro día para comer. Todo un descubrimiento! Nos basamos en la receta árabe pero sustituimos la carne por el seitán (como sabéis el seitán es un alimento a base de gluten, la proteína que encontramos en muchos cereales)
Es un plato que está buenísimo y es ideal para hacerlo en un día especial.
Aquí os dejo la receta. Que os guste!

Ingredientes:

  • Ingredientes para 4-5 personas:
  • 1 col de hoja o repollo
  • 2 tazas de tomate frito
  • 1 cebolla picada
  • 300 gr de Seitán picado
  • 2 tazas de arroz integral ya cocido
  • Un manojo de perejil picado
  • AOVE
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce

Preparación:

  • Poner agua a hervir y cuando hierva echar la col entera. Según se vayan ablandando las hojas, vamos sacándolas con cuidado de no quemarnos. Yo pude sacar unas 10 hojas para la receta.
  • Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite. Echamos la cebolla picada y cuando ya esté hecha añadimos el seitan picado, 1 taza de tomate frito, la pimienta, el pimentón y un poquito de sal.
  • Ahora vertemos la mezcla anterior en un cuenco grande y añadimos el arroz cocido y el perejil picado y mezclamos bien.
  • Preparamos una fuente apta para horno.
  • Después en una superficie plana extendemos una hoja de col y la rellenamos con la mezcla anterior, haciendo un paquetito como se ve en las fotos.
  • Vamos poniendo los paquetitos en la fuente de horno y cubrimos con la otra taza de tomate frito.
  • Horneamos a horno medio unos 30 minutos
  • Servimos con perejil picado

Buen día a todo el mundo!!!!

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