Espárragos trigueros con setas y ajos tiernos

Yo lo he acompañado con huevos revueltos y unas tostaditas.
Es un plato para mí muy entrañable porque es muy de casa. Es el típico plato tradicional muy completo, que además es ideal para los vegetarianos y también para los veganos si sustituimos el huevo por alguna otra proteína de origen vegetal: tofu, seitan…
Os comparto esta receta que es sencilla y rápida de hacer.

Ingredientes:

  • Un manojo de espárragos trigueros
  • Un manojo de ajos tiernos
  • Una bandeja de setas frescas (las que más nos gusten)
  • 1 cebolla
  • Media cucharadita de pimienta blanca
  • AOVE
  • Sal
  • Huevos (opcional)

Preparación:

  • Lavar y trocear los espárragos
  • Cortar los ajos tiernos en juliana
  • Cortar la cebolla en juliana
  • Poner un poquito de aceite de oliva en la sartén y rehogar todas las verduras con un poquito de sal y pimienta
  • Hacer los huevos revueltos en la sartén, con un poquito de sal y aceite de oliva.

Qué lo disfrutéis! Buen día a todo el mundo! 

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Galletas integrales

Galletas integrales. Recetas.

Estas son las mejores galletas que podéis probar. A mis hijos les encantan. Inicialmente empecé con la típica receta de galletas de mantequilla pero me parecía que podía hacerlas más saludables dentro de la bomba que representa con la mantequilla y el azúcar. Así que como me encanta modificar recetas y probar cosas nuevas, hice una versión integral con la pretensión de hacerlas más sanas. Y tuve un éxito rotundo porque ahora sólo las quieren así.

Tortilla de patata y calabacín

Tortilla de patata y calabacín. Recetas de tu enfermera digital.

Sabias que el nombre científico es Curcubita Pepo?? Es originario de Mesoamérica y el sur de EEUU. Es un gran aliado para las dietas de pérdida de peso ya que su aporte de agua y fibra da una sensación de saciedad y reduce el apetito.
Gran fuente de vitamina A,E,B y C, así pues, de antioxidantes. es diurético, y apenas aporta 15 calorías. Quieres saber más? En superalimentos podrás encontrar todos los beneficios del calabacín y de muchos más alimentos.

Trucha al horno con verduras

Trucha al horno con verduras. Recetas. Tu enfermera digital.
Me encanta el pescado al horno. Además es una receta muy fácil de hacer, puesto que el horno es casi el único utensilio de cocina que empleas. Ah, y un cuchillo para cortar!!!

Además tienes la opción como otras recetas que encontrarás en la web, de utilizar aquellas verduras que tienes en la nevera y se te van a estropear.

Así pues, deja paso de nuevo a tu imaginación y colorea este plato con todo lo que puedas.

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