Salsa pesto, estimulante gástrico

Recetas

Hola queridos lectores. Preparados para una receta casera y sabrosísima?!!! Pues aquí os traigo una riquísima salsa pesto elaborado en cultivo propio, porque no hay nada mejor que recolectar los frutos de tus propias cosechas. Natural y sin aditivos. Te atreves? Pues adelante. !!!!

Beneficios:

La Albahaca (Ocimun basilicum) es una hierba aromática anual, originaria de la india, que se cultiva desde hace milenios. Se cultiva por semillas o esquejes, que se pueden sembrar en semilleros o macetas en un invernadero a principios o mediados de primavera. Requiere sol aunque en días muy calurosos agradece algo de sombra y suelos fértiles, permeables y húmedos.

La albahaca no solo nos conquista por su gran aroma y sabor en nuestros platos, sino que además nos ofrece grandes beneficios para la salud. Contiene aceite esencial de olor parecido al clavo.

Las sustancias responsables de su agradable aroma, así como sus compuestos nutricionales son, entre otros, fruto de muchos de los efectos preventivos de enfermedades que nos ayudan a reforzar nuestra salud. Se una toda la planta, en especial las hojas.

Posee antioxidantes (flavonoides), que actúan contra los radicales libres, enlenteciendo el proceso de envejecimiento y reduciendo el riesgo de padecer enfermedades crónicas. Tiene un poder antibacteriano, antiinflamatorio y favorece la normal circulación de la sangre. Su valor nutricional cuenta con betacarotenos, vitamina C, calcio y magnesio. Tiene además propiedades analgésicas y relajantes. Tiene un efecto espasmolítico, eupéptico y estomacal a nivel del tubo digestivo.

Se puede consumir fresca o seca para aderezar tanto ensaladas, sopas de verduras, salsas de acompañamiento a platos de pasta o también para guisos de todo tipo de carne, arroz, vegetales y pan.

Además has de saber que es un insecticida natural. Colocado en el alféizar de la ventana, su intenso aroma tiene un reputadísimo uso para espantar a moscas y mosquitos.

Ingredientes:

  • 40gr Albahaca fresca
  • 60gr Parmesano
  • 20gr Piñones
  • 1 Ajo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100gr AOVE

Preparación:

Pasos:

  • Ralla el queso parmesano, guardando una parte para finalizar el plato.
  • Añade el parmesano, el ajo, la albahaca, el AOVE, los piñones y una pizca de sal, en un recipiente y bátelo todo.

Puedes añadirlo a platos de pasta, carnes, pizza,…

Añade por encima parmesano rallado, un puñado de piñones y decora con una hoja de albahaca.

Que aproveche!!

Es una receta que te va a encantar!! 😍😍😍

Que aproveche !!!!

Crepés al gusto

Recetas Dificultad: baja Ingredientes: Para la masa: 50 gr Mantequilla (y un poco más para la sartén) 600 ml leche (puede ser vegetal) 250 gr harina (puede ser de maíz, garbanzo,… para alergias al gluten) 4 Huevos Sal Para el relleno: Canónigos Rúcula Mozzarella Salmón Podéis variar los ingredientes al gusto Preparación: Bate todos los […]

Mousse de turrón

Mousse de turrón. Recetas de nuestros lectores.

Para esta semana nuestro amigo Antonio nos trae una mousse. Si la vais a elaborar podéis enviarme la foto para publicarla. Aquí os la dejo. Espero que os guste. Si es así podéis transmitírselo a nuestro amigo dando un like.

Plátanos flambeados

Plátanos flambeados. Recetas de nuestros lectores deliciosas. Hazlos tú mism@.

Antonio nos trae otra de sus recetas con una pinta que no podréis evitar hacerla. Aquí os la dejo. Espero que os guste. Si es así podéis transmitírselo a nuestro amigo dando un like.

Piña en crema

Antonio nos trae una recetas exquisita. Esta viene sin foto así que os dejamos una idea de presentación. Si la vais a elaborar podéis enviarme la foto para publicarla. Aquí os la dejo. Espero que os guste. Si es así podéis transmitírselo a nuestro amigo dando un like.

Ensalada de kiwi

Ensalada de kiwi. Recetas de nuestros lectores deliciosas. Hazlos tú mism@.

Antonio nos trae otra de sus recetas, pero esta vez el kiwi es el protagonista. Aquí os la dejo. Espero que os guste. Si es así podéis transmitírselo a nuestro amigo dando un like.

Roscón de Reyes

Este año te animo a que hagas tu propio Roscón de Reyes. Aquí te dejo la receta.

Galletas integrales

Galletas integrales. Recetas.

Estas son las mejores galletas que podéis probar. A mis hijos les encantan. Inicialmente empecé con la típica receta de galletas de mantequilla pero me parecía que podía hacerlas más saludables dentro de la bomba que representa con la mantequilla y el azúcar. Así que como me encanta modificar recetas y probar cosas nuevas, hice una versión integral con la pretensión de hacerlas más sanas. Y tuve un éxito rotundo porque ahora sólo las quieren así.

Tortilla de patata y calabacín

Tortilla de patata y calabacín. Recetas de tu enfermera digital.

Sabias que el nombre científico es Curcubita Pepo?? Es originario de Mesoamérica y el sur de EEUU. Es un gran aliado para las dietas de pérdida de peso ya que su aporte de agua y fibra da una sensación de saciedad y reduce el apetito.
Gran fuente de vitamina A,E,B y C, así pues, de antioxidantes. es diurético, y apenas aporta 15 calorías. Quieres saber más? En superalimentos podrás encontrar todos los beneficios del calabacín y de muchos más alimentos.

Trucha al horno con verduras

Trucha al horno con verduras. Recetas. Tu enfermera digital.
Me encanta el pescado al horno. Además es una receta muy fácil de hacer, puesto que el horno es casi el único utensilio de cocina que empleas. Ah, y un cuchillo para cortar!!!

Además tienes la opción como otras recetas que encontrarás en la web, de utilizar aquellas verduras que tienes en la nevera y se te van a estropear.

Así pues, deja paso de nuevo a tu imaginación y colorea este plato con todo lo que puedas.

Flan casero

Flan casero. Recetas. Postres. Tu enfermera digital.

Sabéis lo que es un pijama? No me refiero al de dormir no. Un pijama de comer. Mi padre lo comía de postre los domingos. Era algo que nos encantaba preparar.

Montaditos calabacín

Montaditos de calabacín. Recetas fastfood.

Esta receta tiene muchísimas posibilidades. Puedes usar todo tipo de verduras así como el queso que más te guste, pero en esta yo he utilizado calabacín y queso rulo. Es una receta fastfood, que harás en un plis plas. Vamos allá. ​

Flan con galletas de la Tita Jose

Flan con galletas de la Tita Jose. Recetas de cada.
Esta receta me lleva a los veranos de mi infancia. Mi madre modista y mi padre trabajaba de encargado de mantenimiento en la UAB ( Universidad Autónoma de Barcelona), ahora ya jubilados. El verano imposibles de conciliar con los padres, así que como teníamos un apartamento en Segur de Calafell, me enviaban allí hasta que ellos tenían vacaciones. Pero no iba yo sola!!.

Ensalada Olivia

Ensalada Olivia.
Buenos días y feliz domingo. Para días como hoy le dejaré la cocina a otros. Y es que a veces nos merecemos que otros cocinen por nosotros. En casa o bien fuera de ella. En este caso el plato es del restaurante del hotel Olivia situado en Barcelona.
Si si ya se que no soy muy buena fotógrafa. La mozzarella se ha movido sola. Os juro que estaba en su sitio cuando iba a apretar el botón. Bueno, ya os dije que no encontrarías aquí fotos de portada. Quizás alguna incluso borrosa porque como ya me falla la vista me creo que la he hecho bien.
Volvamos a la faena. Este plato me encantó y lo encontré facilísimo para hacer en casa. Os animáis? Vaya entrante para estas navidades eh? Pues vamos cogiendo ideas ya, venga!!!

Ensalada rápida

Ensalada rápida. Recetas. Tu enfermera digital.

Como primer plato o plato único en la cena, esta ensalada es fácil y rápida sobretodo cuando no dispones de tiempo suficiente.

Mel y Mató

Mel i Mató. Recetas. Tu enfermera digital.

El mató es un queso fresco típico de la gastronomía catalana y de las Islas Baleares. Tiene menos grasa que la mayoría de quesos. Su origen se remonta al medievo y tradicionalmente se elabora con leche de cabra u oveja.

Magdalenas de avena, cacao y plátano

Magdalenas de avena, cacao y plátano. Desayunos y meriendas. Tú enfermera digital.

Os presento una manera de introducir variedad de alimentos ricos y saludables en una receta que todos querrán probar.

Castañas todo el año!!!

Castañas todo el año!!!. Conserva de castañas. Recetas deliciosas. Hazlas tú mism@.
En este post te dejo la receta para que puedas cocinar las castañas y tenerlas listas para consumir durante todo el año. La receta me la pasó Antonio y Ana que tuvieron a bien en mi viaje a León de regalarme una de sus conservas de castañas y tras probarla quede totalmente enamorada.

Panellets

Panellets veganos. Recetas deliciosas. Hazlas tú mism@.

Hola mis queridos lectores. Para hoy quiero compartiros mi receta especial de panellets que he adaptado para que puedan incluirse en dietas veganas, dietas sin huevo y dietas diabéticas ya que hemos substituido el azúcar por dátil que tiene un índice glucémico inferior al azúcar. Aunque como siempre recomiendo, podemos comer de todo con moderación y reduciendo las cantidades si así lo especifica nuestra dieta.

Roscos de anís

Roscos de anís. Recetas de nuestros lectores deliciosas. Hazlas tú mism@.

Tarta mousse de limón

Tarta mousse de limón. Recetas de tuenfermeradigital.com.

Bueno, pues por fin he encontrado un hueco para poder colgaros este postre tan delicioso y tan elegante.

«Trinxat de Col» gratinado

«Trinxat de Col» gratinado. Recetas. Este es uno de mis platos preferidos. En Cataluña se llama «trinxat de Col», es un plato tradicional pero yo me he permitido el lujo de hacer una variante.

Coca de San Juan

Coca de San Juan. Recetas. Este año prepárala tu mismo!!!! Te animas?

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