Natillas Caseras

Recetas

Atención porque hoy os traigo un postre delicioso!!!

Necesitamos mas alimentos sin tanto procesado industrial. La sociedad, el consumismo y la vida estresada nos lleva a la comida rápida, la que ya viene preparada. La comida artificial. Esa que necesita estabilizadores para poder mantener las características de recién hecha por unas cuantas semanas o incluso meses. Pero…….es realmente sano para nuestra salud? Te contesto…….. a la larga no. Se están dando múltiples enfermedades entre ellas el cáncer fruto de nuestra mala gestión de la salud y de las emociones. Pongámosle vida a los alimentos!!!!! Te apuntas? Esta receta solo te llevara unos minutos. Es muy muy fácil de hacer y os va a encantar. En esta receta empezamos cambiando las natillas por unas caseras y en otra ocasión os enseñare como hacer vuestras propias galletas.

Sabias que……

Es ya de conocimiento popular que la canela puede ayudar a prevenir la resistencia a la Insulina. La revista Diabetes Care realizó un estudio en el año 2003 en el que elegían a 60 personas con Diabetes tipo 2) (30 hombres y 30 mujeres). Se les separaba en grupos y 3 de esos grupos recibían distintas dosis de canela, mientras que a los últimos 3 se les daba Placebo. El experimento resultó reducir los niveles de glucemia, Lipoproteína de baja densidad y Colesterol total en los individuos que consumían canela, mientras que no se vio ningún cambio significativo en los otros grupos.

Información nutricional:

por racion:

  • calorías: 276 Kcal
  • proteína: 10.85gr
  • Carbohidratos: 26.85gr
  • Grasa: 14.01gr

Ingredientes:

  • Leche a temperatura ambiente 600ml
  • huevos medianos a temperatura ambiente
  • 90gr de azúcar que sustituyo por 30 gr de erititrol o cualquier otro edulcorante natural.
  • vaina de vainilla
  • canela en rama y molida para espolvorear
  • 10gr de maicena
  • 6 galletas «Maria»

Preparación:

Pasos:

Colocar la rama de canela y la vaina de vainilla (que habremos abierto con un cuchillo) o vainilla en cualquier otra presentación, en un cazo junto con la leche. Llevar a ebullición y apartar del fuego. Dejar unos 15-20 minutos y colar.

Batir los huevos junto con la leche algo tibia y añadir la Maizena y el edulcorante sin que queden grumos.

Calentar durante unos 8-10 minutos, removiendo con las varillas constantemente, para que no se pegue.

Verter las natillas inmediatamente en boles y poner una galleta tipo Maria (opcional) encima. Deja enfriar y sirve espolvoreado con canela.

Natillas caseras

Que aproveche !!!!

Mousse de turrón

Mousse de turrón. Recetas de nuestros lectores.

Para esta semana nuestro amigo Antonio nos trae una mousse. Si la vais a elaborar podéis enviarme la foto para publicarla. Aquí os la dejo. Espero que os guste. Si es así podéis transmitírselo a nuestro amigo dando un like.

Plátanos flambeados

Plátanos flambeados. Recetas de nuestros lectores deliciosas. Hazlos tú mism@.

Antonio nos trae otra de sus recetas con una pinta que no podréis evitar hacerla. Aquí os la dejo. Espero que os guste. Si es así podéis transmitírselo a nuestro amigo dando un like.

Piña en crema

Antonio nos trae una recetas exquisita. Esta viene sin foto así que os dejamos una idea de presentación. Si la vais a elaborar podéis enviarme la foto para publicarla. Aquí os la dejo. Espero que os guste. Si es así podéis transmitírselo a nuestro amigo dando un like.

Ensalada de kiwi

Ensalada de kiwi. Recetas de nuestros lectores deliciosas. Hazlos tú mism@.

Antonio nos trae otra de sus recetas, pero esta vez el kiwi es el protagonista. Aquí os la dejo. Espero que os guste. Si es así podéis transmitírselo a nuestro amigo dando un like.

Roscón de Reyes

Este año te animo a que hagas tu propio Roscón de Reyes. Aquí te dejo la receta.

Galletas integrales

Galletas integrales. Recetas.

Estas son las mejores galletas que podéis probar. A mis hijos les encantan. Inicialmente empecé con la típica receta de galletas de mantequilla pero me parecía que podía hacerlas más saludables dentro de la bomba que representa con la mantequilla y el azúcar. Así que como me encanta modificar recetas y probar cosas nuevas, hice una versión integral con la pretensión de hacerlas más sanas. Y tuve un éxito rotundo porque ahora sólo las quieren así.

Tortilla de patata y calabacín

Tortilla de patata y calabacín. Recetas de tu enfermera digital.

Sabias que el nombre científico es Curcubita Pepo?? Es originario de Mesoamérica y el sur de EEUU. Es un gran aliado para las dietas de pérdida de peso ya que su aporte de agua y fibra da una sensación de saciedad y reduce el apetito.
Gran fuente de vitamina A,E,B y C, así pues, de antioxidantes. es diurético, y apenas aporta 15 calorías. Quieres saber más? En superalimentos podrás encontrar todos los beneficios del calabacín y de muchos más alimentos.

Trucha al horno con verduras

Trucha al horno con verduras. Recetas. Tu enfermera digital.
Me encanta el pescado al horno. Además es una receta muy fácil de hacer, puesto que el horno es casi el único utensilio de cocina que empleas. Ah, y un cuchillo para cortar!!!

Además tienes la opción como otras recetas que encontrarás en la web, de utilizar aquellas verduras que tienes en la nevera y se te van a estropear.

Así pues, deja paso de nuevo a tu imaginación y colorea este plato con todo lo que puedas.

Flan casero

Flan casero. Recetas. Postres. Tu enfermera digital.

Sabéis lo que es un pijama? No me refiero al de dormir no. Un pijama de comer. Mi padre lo comía de postre los domingos. Era algo que nos encantaba preparar.

Montaditos calabacín

Montaditos de calabacín. Recetas fastfood.

Esta receta tiene muchísimas posibilidades. Puedes usar todo tipo de verduras así como el queso que más te guste, pero en esta yo he utilizado calabacín y queso rulo. Es una receta fastfood, que harás en un plis plas. Vamos allá. ​

Flan con galletas de la Tita Jose

Flan con galletas de la Tita Jose. Recetas de cada.
Esta receta me lleva a los veranos de mi infancia. Mi madre modista y mi padre trabajaba de encargado de mantenimiento en la UAB ( Universidad Autónoma de Barcelona), ahora ya jubilados. El verano imposibles de conciliar con los padres, así que como teníamos un apartamento en Segur de Calafell, me enviaban allí hasta que ellos tenían vacaciones. Pero no iba yo sola!!.

Ensalada Olivia

Ensalada Olivia.
Buenos días y feliz domingo. Para días como hoy le dejaré la cocina a otros. Y es que a veces nos merecemos que otros cocinen por nosotros. En casa o bien fuera de ella. En este caso el plato es del restaurante del hotel Olivia situado en Barcelona.
Si si ya se que no soy muy buena fotógrafa. La mozzarella se ha movido sola. Os juro que estaba en su sitio cuando iba a apretar el botón. Bueno, ya os dije que no encontrarías aquí fotos de portada. Quizás alguna incluso borrosa porque como ya me falla la vista me creo que la he hecho bien.
Volvamos a la faena. Este plato me encantó y lo encontré facilísimo para hacer en casa. Os animáis? Vaya entrante para estas navidades eh? Pues vamos cogiendo ideas ya, venga!!!

Ensalada rápida

Ensalada rápida. Recetas. Tu enfermera digital.

Como primer plato o plato único en la cena, esta ensalada es fácil y rápida sobretodo cuando no dispones de tiempo suficiente.

Mel y Mató

Mel i Mató. Recetas. Tu enfermera digital.

El mató es un queso fresco típico de la gastronomía catalana y de las Islas Baleares. Tiene menos grasa que la mayoría de quesos. Su origen se remonta al medievo y tradicionalmente se elabora con leche de cabra u oveja.

Magdalenas de avena, cacao y plátano

Magdalenas de avena, cacao y plátano. Desayunos y meriendas. Tú enfermera digital.

Os presento una manera de introducir variedad de alimentos ricos y saludables en una receta que todos querrán probar.

Castañas todo el año!!!

Castañas todo el año!!!. Conserva de castañas. Recetas deliciosas. Hazlas tú mism@.
En este post te dejo la receta para que puedas cocinar las castañas y tenerlas listas para consumir durante todo el año. La receta me la pasó Antonio y Ana que tuvieron a bien en mi viaje a León de regalarme una de sus conservas de castañas y tras probarla quede totalmente enamorada.

Panellets

Panellets veganos. Recetas deliciosas. Hazlas tú mism@.

Hola mis queridos lectores. Para hoy quiero compartiros mi receta especial de panellets que he adaptado para que puedan incluirse en dietas veganas, dietas sin huevo y dietas diabéticas ya que hemos substituido el azúcar por dátil que tiene un índice glucémico inferior al azúcar. Aunque como siempre recomiendo, podemos comer de todo con moderación y reduciendo las cantidades si así lo especifica nuestra dieta.

Roscos de anís

Roscos de anís. Recetas de nuestros lectores deliciosas. Hazlas tú mism@.

Tarta mousse de limón

Tarta mousse de limón. Recetas de tuenfermeradigital.com.

Bueno, pues por fin he encontrado un hueco para poder colgaros este postre tan delicioso y tan elegante.

«Trinxat de Col» gratinado

«Trinxat de Col» gratinado. Recetas. Este es uno de mis platos preferidos. En Cataluña se llama «trinxat de Col», es un plato tradicional pero yo me he permitido el lujo de hacer una variante.

Coca de San Juan

Coca de San Juan. Recetas. Este año prepárala tu mismo!!!! Te animas?

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