Recetas
Se sirve el día 6 de enero, denominado día de Reyes.
Es tradición que aquel que encuentre el haba pague el roscón. Pero no siempre ha sido así.
Ya en el siglo III, en el interior del dulce se introducía un haba seca, y el afortunado al que le tocaba era nombrado rey de reyes durante un corto periodo de tiempo establecido de antemano. Desde los romanos existían juegos del haba en la península ibérica.
Te atreves a hacer este año tu propio roscón de reyes?. Aquí te dejo mi receta. Yo no suelo ponerle frutar escarchada porque luego nadie se la come. Así que voy a lo práctico más que a lo bonito.
Espero que te guste tanto como a mi y a mis hijos.
- 250 ml leche tibia
- 40 gr. levadura fresca
- 100 ml. Aceite girasol
- 2 huevos batidos
- 100 gr. De azúcar
- 1 cucharadita azúcar avainillado
- 650 gr. Harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
Se mezclan primero los líquidos y después se disuelve la levadura en ellos. Después el azúcar, la harina poco a poco y por último la sal.
Se amasa todo bien y se deja fermentar hasta que doble su volumen en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Tapado.
Cuando haya doblado su volumen inicial se coge la masa y deberas darle la forma de cilindro alargado. Cuanto más largo más grande será tu roscón pero eso dependerá de la cantidad de masa que has cogido. Es el momento de poner el rey y la haba en tú roscón de reyes.
Podemos rellenarlo de crema, chocolate, mazapán, o incluso salado (jamón y queso, ….). También podemos dejarlo sin relleno, esa ya va a gusto vuestro.
Una vez damos la forma al nuestro rosco, lo dejamos crecer y pintamos con huevo, anís y azúcar, lo decoramos al gusto.
Lo metemos al horno a unos 180oC unos 15min o hasta que coja el color deseado.
Puedes dejarme tu comentario o enviarme la foto de tu roscón para compartirlo aquí en la web. Te animas?
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