Trucha al horno con verduras

Recetas

Me encanta el pescado al horno. Además es una receta muy fácil de hacer, puesto que el horno es casi el único utensilio de cocina que empleas. Ah, y un cuchillo para cortar!!!

Además tienes la opción como otras recetas que encontrarás en la web, de utilizar aquellas verduras que tienes en la nevera y se te van a estropear.

Así pues, deja paso de nuevo a tu imaginación y colorea este plato con todo lo que puedas.

Dificultad:

Tiempo total: 1h
Elaboración: 10 minutos
Cocción: 40 minutos

Ingredientes:

Pescado (yo aquí utilicé dos buenas truchas asalmonadas)
4 lonchas de Jamón salado para relleno
6-8 Dátiles para relleno
1 Naranja
1 Limón
4 Patatas grandes
1 Puerro o cebolla
Pimientos tricolor
1 Tomate
1/2 Berenjena
Orégano, tomillo, laurel, pimienta, eneldo, ajo.
Sal
AOVE

Preparación:

Preparados!!! Encendemos el horno a unos 200 grados. Cogemos la bandeja y la forramos con papel de horno.

Cogemos las truchas y si en la pescadería no nos las han marcado para horno, les realizaremos unos tres cortes a cada una por uno de los lados.

Rellenamos las truchas con dos lonchas de jamón y unos dátiles sin hueso.

Introducimos unas rodajas de naranja por la cara superior de la trucha justo en los cortes que habremos realizado.

Y ahora se trata de rellenar la bandeja con todas las verduras. Patatas cortadas a lo pobre, los pimientos y la berenjena a tiras y el puerro en rodajas.

Quieres más verduras? Añádelas sin miedo.

Sazona al gusto con la sal y la mezcla de especies arriba mencionada por encima del pescado. Yo a las patatas solo les pongo mi aderezo especial que es pimienta, orégano, sal y aceite. Un poco de aceite de oliva virgen extra y como toque final un limón escurrido.

Y ya con la bandeja preparada la llevamos al horno y cocinamos durante unos 30-40 minutos dependiendo de lo grande que sean las piezas de pescado y lo grande que hallamos cortado las verduras.